該儀器自動檢測特定時間段內泡沫頂部的消散情況，并與客戶評估結果相對應。泡沫在比色皿中通過三種不同的方式產生，并采用相應的方法測量消散情況。

1. 根據NIBEM方法，采用高壓法測量泡沫消散情況
2. 自動測量從瓶中倒出啤酒時產生的泡沫消散情況
3. 非氣體飽和液體產生泡沫時的泡沫消散測量方法

• 通過將攪拌器速度和氣體通量的值保存在儀器內存中，可以確保重復性（與后續(xù)測試結果一致）。
• 記錄了產生泡沫所需的時間（從開啟攪拌到關閉攪拌的時間）。
• 借助帶針型調節(jié)閥的流量指示器，控制氣體和非飽和液體中泡沫的產生流量。
• 借助薄膜鍵盤，控制混合器速度，控制氣體和非飽和液體中泡沫的產生速度。